Dry Aget Et Yaşlandırma Dolabı
Dry Aget Et Yaşlandırma Dolabı
Stok Kodu : TS-160Barakuda-Himalaya Tuzlu Et Dolabı
- Et yaşlandırma dolabı iç aksamı komple 304 kalite paslanmaz krom sacdan imalatı yapılmıştır.
- Et yaşlandırma dolabının dış aksamı ahşap desenli kompozit kaplamadan üretilmiştir.
- Dry aged dolabı olarakta geçen et yaşlandırma dolabında himalaya tuzunun tuğla versiyonu kullanılmış olup eti yaşlandırmada etkindir.
- Dry aged et yaşlandırma dolabına farklı bir tasarım verilmiş olup orta hem dikdörtgen bölüm hem yuvarlak versiyonu eklenmiştir.
- Dry aget et yaşlandırma dolabı 5 sıra paslanmaz delikli sacdan raf bulunmakta olup üst bölümünde et askı aparatı mevcuttur.
- Dry aget et yaşlandırma dolabının alt bölümü soğutucusuz nötür bölümdür.
- Dry aget et yaşlandırma dolabında fanlı soğutma kullanılmıştır.
- Dry aget 0-+2 derece arasında sıcaklık muhafaza edilerek etin kolejen yapısı gevşetilerek et yaşlandırma yapılabilmektedir.
- Dry aget dolaplarında ET YAŞLANDIRILIR dier anlaşımında etin kolejen yapısı değiştirilmektedir.
- Dry aget dolaplarında bağlı bulunduğu tuzun bakterilerin üremesine izin vermeyen sayesinde etin kuru yaşlandırma sisteminde etin formu kronarak eti lezzetlendirmektir asıl amaç.
- Dry aget dolapları eti 28 gün boyunca himalaya tuzluylu ve statik soğutma yöntemiyle etin kolejen yapısı parçalanarak suyunun tamamiyle gitmesi ve ateş üzerinde kısa sürede pişirilmesine ve lezzetlendirlmesine olanak sağlamaktadır.
- Dry aget et yaşlandırma dolabı ölçüsü 185*75*200 h ölçülerinde imalatı yapılmakta olup hertürlü ölçüye göre imalatı yapılabilmektedir.
| Dry Aged Özelliği | Var |
|---|---|
| İzolasyon | Var |
| Enerji Sınıfı | A+ |
| Soğutma Tipi | Fanlı Soğutma |
Bilindiği üzere Dry Aget buzdolapları 1980 li yılların başlarında ABD de ilk defa yapıldı ve sonradan yaygınlaşmalya başladı.Steakhouse nin vazgeçilmezi olan dry age et yaşlandırma dolabı kaliteli sığır etlerini 0 ile 2 derece arasında muhafaza ederek etin üzerine bakteri yapılmasını himalaya tuzlarıyla önleyerek kendi kemiği üzerinde eti 80 ile 85 derece neme bağlı olarak bekltetilmesiyle eti yaşlandırıp daha lezzetli et yapmaya yaramaktadır.Steakhouse'cuların kullandığı Dry Aget-Et Yaşlandırma dolabı etinda yumuşak olmasını ve ağızda erimesini sağlamanın yanı sıra ette aromatik tat burakarak daha lezzetli hale getirmye çalışmaktadır.5 yıl önce ilk steakhousa üretiğimiz Dry Aget -et yaşnadırma dolabı ve üzerinden ürünleri yenileyerek devam etmemiz baz alınırsa sektörün öncülerinden olduğumuzu söyleyebilirim.
Her türlü Dry Aget-Et Yaşlandırma Dolabı imalatı yapılabilmekte ve istenilen yerlere gönderim sağlayabilmekteyiz.
